Pietreanul Giovanni a ajuns chef la Iasi

• Ionut Popa va lansa un meniu propriu la restaurantul Dopo Poco Trattoria • printre preparate, farfurii din finala concursului Chefi la cutite •

Pietreanul Ionut Popa, finalist al concursului Chefi la cutite, ďż˝si urmeazďż˝ pasiunea. Si ďż˝n acest sfďż˝rsit de sďż˝ptďż˝mďż˝nďż˝ va lansa un meniu propriu la restaurnatul iesean Dopo Poco Trattoria. Printre preparatele din noul meniu se vor regďż˝si farfurii pe care Chef Giovanni le-a gďż˝tit chiar ďż˝n timpul concursului televizat. Meniul este unul divers si cuprinde sortimente din cele mai celebre mďż˝ncďż˝ruri italiene, paste, pizza si risotto, dar si alte preparate mediteraneene specifice Italiei, pe bazďż˝ de carne de pui, porc, vitďż˝, peste si fructe de mare. Ionut, mult mai cunoscut drept Chef Giovanni, a impresionat ďż˝n emisiunea-concurs Chef la cutite. Pietreanul de 33 de ani a pregďż˝tit atunci o retetďż˝ de Saint-Jacques marinat ďż˝n sofran, pe o bazďż˝ de mďż˝mďż˝ligďż˝ neagrďż˝ si cremďż˝ de cartofi violeti cu varzďż˝ rosie care i-a impresionat pe jurati. Drumul a fost netezit pďż˝nďż˝ ďż˝n finalďż˝, dar Ionut Popa nu s-a declarat multumit. ďż˝ntors ďż˝n Piatra Neamt a lansat hamburgerul negru, dar a fost si sufletul unei actiuni umanitare care s-a bucurat de un real succes. Alďż˝turi de alti maestrii ai bucďż˝tďż˝riei a gďż˝tit pentru a salva viata unui copilas de cďż˝teva luni. Meniul pregďż˝tit a satisfďż˝cut cele mai rafinate gusturi, iar banii adunati au fost folositi pentru ca bebelusul, cu grave probleme medicale, sďż˝ fie operat ďż˝ntr-o clinicďż˝ din strďż˝inďż˝tate. La Zilele orasului Piatra Neamt a ďż˝ncins din nou grďż˝tarul si si-a ďż˝ncďż˝ntat clientii cu mici, costite si cďż˝rnati. Acum pasiunea l-a dus la Iasi, unde sperďż˝ sďż˝ facďż˝ din nou o impresie plďż˝cutďż˝. „E o nouďż˝ provocare si sper sďż˝ mďż˝ ridic la ďż˝nďż˝ltimea asteptďż˝rilor. Si am sperante mari cďż˝ asa va fi, pentru cďż˝ am alďż˝turi o echipa extraordinarďż˝. Gďż˝tesc din pasiune si de aceea nimic nu mi se pare imposibil. Dacďż˝ treceti prin Iasi, eu vďż˝ invit sďż˝ vďż˝ opriti la Dopo Poco Trattoria si vďż˝ asigur cďż˝ nu veti regreta“, a spus Ionut Popa. Povestea de viatďż˝ a pietreanului e una ce ar putea constitui subiect de film. Dupďż˝ o tinerete zbuciumatďż˝ a plecat ďż˝n Italia, ďż˝n cďż˝utarea unui trai mai bun. A obtinut cetďż˝tenia italianďż˝, s-a angajat la un hotel si a intrat pentru prima datďż˝ ďż˝ntr-o bucďż˝tďż˝tie. Pentru a spďż˝la vasele. Si-a dat ďż˝nsďż˝ repede seama cďż˝ ar putea sďż˝-si ďż˝ndeplineascďż˝ un vis: sďż˝ devinďż˝ un bucatar recunoscut, sďż˝-si urmeze pasiunea pe care pďż˝nďż˝ atunci o tinuse la nivelul unui simplu hobby. ďż˝ntors pentru scurt timp acasďż˝, a cochetat cu meseria de bucďż˝tar, participďż˝nd la prepararea mesei pentru o petrecere de Revelion la un restaurant din Piatra Neamt. ďż˝ncurajat de „succesul“ obtinut, odatďż˝ revenit ďż˝n Italia s-a decis sďż˝-si urmeze pasiunea. ďż˝ntr-un mod „organizat“: sďż˝ se specializeze ďż˝n meseria de bucďż˝tar. S-a ďż˝nscris la cursurile organizate de Academia International School of Italian Cuisine din Lucca unde a avut ocazia sďż˝ ďż˝ntďż˝lneascďż˝ chefi cunoscuti, de la care a „furat“ meserie si care i-au marcat evolutia profesionalďż˝. A renuntat la slujba pe care o avea la hotelul la care se angajase cďż˝nd a ajuns ďż˝n Peninsulďż˝ pentru
a-si urma vocatia si a �ncerca s� intre pe usa din fat� a buc�t�riilor unor restaurante de prim rang. A lucrat �n Italia, Austria, Scotia, dar la un moment dat a decis s� se �ntoarc� �n tar�. Unde �si tr�ieste �n continuare visul.