M�iestrie �n gastonomie si �n arta popular� traditional�

• Grupul de Actiune Localďż˝ Ceahlďż˝u a organizat prima editie a festivalului Ceahlďż˝u, tďż˝rďż˝m de poveste • expozantii au ďż˝ncďż˝ntat asistenta cu produse care mai de care mai reusite • „Acest tip de evenimente faciliteazďż˝ realizarea unui cadru de cunoastere culturalďż˝ pentru produsele culinare, mestesuguri si traditii locale“, a declarat Laura Ionel, manager de proiect al GAL Ceahlďż˝u •

Bicazul a fost sďż˝mbďż˝tďż˝, 16 septembrie, gazda primei editii a festivalului local „Ceahlďż˝ul, tďż˝rďż˝m de poveste“, organizat de Grupul de Actiune Localďż˝ Ceahlďż˝u sub coordonarea ASCEDO Iasi. Cu aceastďż˝ ocazie a avut loc ďż˝ntďż˝lnirea organelor de conducere si administrare a grupului amintit cu o parte a membrilor sďż˝i din comunele Borca, Ceahlďż˝u, Tasca, Bicaz Chei, Bicazu Ardelean, Bicaz, dar si din Gďż˝rcina sau alte localitďż˝ti din alte zone, care au onorat cu prezenta manifestarea, membri reprezentďż˝nd parteneriatul public-privat, pentru activitatea de promovare intitulatďż˝ „Valea Muntelui - ďż˝mpreunďż˝ dezvoltďż˝m microregiunea Ceahlďż˝u“. Programul actiunii la care au fost prezenti primarii din comunitďż˝tile amintite si o parte a societďż˝tilor cu profil agricol si non-agricol a cuprins o amplďż˝ expozitie de produse traditionale si obiecte artizanale din zona Valea Muntelui, expozanti fiind producďż˝torii locali, dar si degustarea acestora de cďż˝tre cei interesati, precum si un spectacol folcloric sustinut de cďż˝tre artistii populari ai zonei. Cďż˝t priveste expozitia de produse agricole, aceasta a fost posibilďż˝ prin efortul conducerilor de asociatii si a producďż˝torilor particulari, oameni care ďż˝ncearcďż˝ sďż˝ pďż˝streze si dezvolte gastronomia si arta popularďż˝ traditionale de pe Valea Muntelui si nu numai. „GAL Ceahlďż˝u s-a implicat ďż˝ncďż˝ din perioada anterioarďż˝ de programare sďż˝ strďż˝ngďż˝ informatii despre produsele care definesc zona, redďż˝ndu-le comunitďż˝tii ďż˝n cadrul manifestďż˝rilor de promovare a Strategiei de Dezvoltare Localďż˝ desfďż˝surate sub egida «ďż˝mpreunďż˝ dezvoltďż˝m microregiunea Ceahlďż˝u». Oportunitatea creatďż˝ de actuala perioadďż˝ de implementare a Strategiei de Dezvoltare Localďż˝ 2014-2020 ne-a fďż˝cut sďż˝ continuďż˝m acest tip de evenimente care faciliteazďż˝ realizarea unui cadru de cunoastere culturalďż˝ pentru produsele culinare, mestesuguri si traditii locale“, a declarat Laura Ionel, manager de proiect al GAL Ceahlďż˝u, avďż˝ndu-l alďż˝turi pe presedintele Ion Cernat si echipa asociatiei. De remarcat prezenta ďż˝n calitate de gazdďż˝ a primarului de Bicaz, Nicolae Sďż˝lďż˝gean, care si-a manifestat pe tot parcursul evenimentului talentul de amfitrion, fďż˝cďż˝nd ca toti oaspetii sďż˝ se simtďż˝ bine. Cďż˝t priveste pe unii dintre expozantii de la festivalul din Bicaz, am aflat amďż˝nunte privind dezvoltarea unor afaceri.

Delicatese

„Avem sirop de mure, de zmeurďż˝, de muguri de brad, coacďż˝z negru si dulceturi de nuci si zmeurďż˝, toate preparate ďż˝n zona Bicazu Ardelean. Am fost plecati ďż˝n strďż˝inďż˝tate vreo 15 ani si acum, ďż˝ntorcďż˝ndu-ne acasďż˝, am deschis o afacere familialďż˝ prin care ďż˝ncercďż˝m sďż˝ promovďż˝m produsele bio locale“, a povestit Valeria Tepes Focsa. Alďż˝turi de „ardeleancďż˝“ se afla un bďż˝ietel care ďż˝ncerca sďż˝-si promoveze unele produse culinare cu specific local. „Plďż˝cintďż˝ tďż˝rďż˝neascďż˝, colďż˝cei, plďż˝cinte cu urdďż˝ si plďż˝cinte cu brďż˝nzďż˝, toate fďż˝cute de pďż˝rintii mei ďż˝n gospodďż˝ria noastrďż˝“, ne-a spus Gheorghe Robert Handaric, iar mama a adďż˝ugat: „Am fďż˝cut si noi un magazin de produse naturale. Asta stim sďż˝ facem ďż˝ncďż˝ de cďż˝nd eram copii si asta facem“. Mai facem un pas si aveam sďż˝ aflďż˝m: „Avem produse melifere. Tata a optat pentru o astfel de ďż˝ndeletnicire si noi ne-am ďż˝nsusit-o. Avem 30 de familii de stupi si muncim de ani buni la asa ceva. Se cďż˝stigďż˝ destul de bine“, a afirmat Roxana Rďż˝bu, fiica lui Ilie Crusitu, cel ce a pus bazele afacerii, mai cu seamďż˝ dupďż˝ iesirea la pensie ca fost cimentist. „O datďż˝ cu iesirea la pensie m-am gďż˝ndit sďż˝ fac o afacere utilďż˝ si plďż˝cutďż˝, apelďż˝nd la cele mai harnice vietuitoare, albinele“, zice Ilie Crusitu. „Cascaval ďż˝n vin, ďż˝n coajďż˝ de lďż˝mďż˝ie, cu sďż˝mďż˝ntďż˝ de ardei iuti, retete ďż˝mprumutate de «afarďż˝» si care au prins si la noi. Am lucrat ďż˝n Italia 14 ani, ďż˝n domeniu si am considerat cďż˝ e bine sďż˝ aplicďż˝m si la noi aceasta tehnologie agricolďż˝. Sďż˝ntem europeni, nu? Folosim laptele nostru, avem un mic magazin si cam asta e“, aflďż˝m de la Viorel Miron din Gďż˝rcina. Pe lďż˝ngďż˝ toate aceste produse aveam sďż˝ mai gďż˝sim unele fďż˝cute din pďż˝strďż˝v, din brďż˝nzďż˝ de oi, miel la protap, gulas ardelenesc, bulz, dar si obiecte de artizanat sau de amenajare a interiorului de casďż˝ sau ďż˝mbrďż˝cďż˝minte pentru sďż˝rbďż˝toare confectionate de gospodinele Bicazului. La festival au fost prezente si oficialitďż˝ti: prefectul Vasile Panaite, vicepresedintii CJ Neamt, Ion Asaftei si Laurentiu Dulamďż˝, precum si senatorul Emilia Arcan. „Ce mďż˝ bucur cďż˝ descoperim acesti oameni, care ďż˝ncearcďż˝ sďż˝ ducďż˝ traditia prin portul popular, prin produsele traditionale naturale, prin modul cum se organizeazďż˝. Am descoperit personalitďż˝ti din Neamt, care se ocupďż˝ cu responsabilitate de producerea acestor produse. ďż˝i felicit pentru ceea ce fac si mai ales pentru promovarea personalitďż˝tii judetului nostru. Parcurgem o perioadďż˝ grea, consumďż˝nd produse cu fel de fel de E-uri. Sperďż˝m ca prin crearea unui cadru legislativ propice si prin activitatea acestor oameni sďż˝ depďż˝sim acest fenomen“, a declarat senatoarea Arcan, aflatďż˝ printre producďż˝torii din arealul GAL Ceahlďż˝u. Revenind la Strategia de Dezvoltare Localďż˝ aflatďż˝ ďż˝n curs de implementare, aveam sďż˝ mai aflďż˝m de la liderul executiv Laura Ionel cďż˝ valoarea finantďż˝rii nerambursabile alocate este de 4.153.596 euro, iar din cele 10 mďż˝suri de finantare cinci sďż˝nt destinate potentialilor beneficiari din sectorul privat si tot atďż˝tea potentialilor beneficiari din sectorul public si organizatiilor non-profit, ďż˝nsemnďż˝nd viitoare investitii ďż˝n domeniul serviciilor publice la scarďż˝ micďż˝, sociale, turistice si cu directionare spre patrimoniul cultural.