Patru chefi, campanie pentru viata unui copil

• cei patru si-au dat mďż˝na pentru a ajuta un bebelus de douďż˝ luni ce necesitďż˝ o operatie ďż˝n Germania • pietrenii pot gusta din preparatele lor, pe 20 aprilie, la Grand Hotelul Ceahlďż˝u • banii obtinuti pe delicatesele pregďż˝tite vor fi donati •

Ionut Popa, pietreanul care a impresionat la concursul „Chefi la cutite“, a reusit sďż˝ adune la Piatra Neamt „crema“ bucďż˝tarilor din tarďż˝. Iar scopul este unul cu atďż˝t mai nobil, cu cďż˝t este vorba despre o campanie umanitarďż˝. Alďż˝turi de mai multi colegi, „chefi“ ďż˝ntr-ale bucďż˝tďż˝riei, pietreanul de 33 de ani va gďż˝ti la restaurantul Hotelului Ceahlďż˝u, iar banii ďż˝ncasati vor fi donati pentru ajutorarea unui bebelus de doar douďż˝ luni. Este vorba de Andrei Zlďż˝vog, care trece printr-o mare cumpďż˝nďż˝ fiind diagnosticat cu peritonitďż˝ meconialďż˝, atrezie jejunoidalďż˝ si ocluzie intestinalďż˝ prin bride. Practic, bebelusul nu mai poate fi hrďż˝nit normal si a fost supus la douďż˝ interventii chirurgicale la Spitalul de Pediatrie Sfďż˝nta Maria din lasi. Ele nu au avut rezultatul asteptat, iar medicii ieseni i-au recomandat o nouďż˝ interventie la o clinicďż˝ din Germania. Este singura sansďż˝ de care atďż˝rnďż˝ viata lui Andrei. Costurile unei asemenea interventii, dar si cheltuielile adiacente ajung la aproape 100.000 de euro. Si aici intervin „chefii“ Giovanni, Machette, Gianny si V. Puiu. Ei vor gďż˝ti un meniu sofisticat si capabil sďż˝ satisfacďż˝ si gusturile cele mai rafinate, iar banii ďż˝ncasati vor fi donati pentru Andrei Zlďż˝vog. Evenimentul va avea loc pe 20 aprilie, de la ora 19, la Hotelul Ceahlďż˝u. Pretul unui meniu va fi de 150 ron, iar rezervďż˝rile pot fi fďż˝cute la numďż˝rul de telefon 0233.219.991. Cďż˝t priveste farfuriile, acestea vor contine „bucate“ capabile sďż˝ ďż˝i satisfacďż˝ si pe cei mai pretentiosi: Terrine din ficat de vitel cu dulceatďż˝ de fenicul, jalapino, caramel de rosii si panbrioche negru; Chevice de somon ďż˝n crustďż˝ de cafea cu susan negru, mousee de iaurt cu busuioc si brďż˝nzďż˝ de caprďż˝, gel de sfeclďż˝ rosie cu sumac si sos de mango cu chilly; Piept de ratďż˝ „Shichimi“ cu piure de dovleac copt, piure de pďż˝stďż˝rnac cu vanilie, fructe de pďż˝dure si sos de vin rosu afumat; Mousse de cartofi violeti cu ciocolatďż˝ albďż˝, piersicďż˝ confiatďż˝ cu cremďż˝ de mascarpone cu ghimbir si ďż˝nghetatďż˝ de pďż˝ine cu cereale. Toate stropite cu un vin ales, de la Casa de Vinuri Cotnari, si pe fundalul sonor asigurat de formatii cunoscute. Tatďż˝l micutului care are nevoie de o mďż˝nďż˝ de ajutor, Iulian Zlďż˝vog, s-a declarat extrem de recunoscďż˝tor: „Sďż˝nt foarte recunoscďż˝tor pentru cďż˝ existďż˝ aceastďż˝ implicare de la Piatra Neamt si multumesc celor care ne ďż˝ntind o mďż˝nďż˝ de ajutor. Am primit pďż˝nďż˝ acum donatii, dar nu am mai beneficiat de un ajutor ďż˝n aceastďż˝ manierďż˝, organizatďż˝. Mďż˝ine plecďż˝m ďż˝n Germania si orice ajutor este binevenit“. Ghiocel Tonco, director general Grand Hotel Ceahlďż˝u, gazda evenimentului a fďż˝cut si el apel la solidaritate: „Si eu sďż˝nt pďż˝rinte si ďż˝nteleg perfect prin ce trece domnul Zlďż˝vog. Toti cei care partcipďż˝ la aceastďż˝ actiune umanitarďż˝, noi, formatiile care vor cďż˝nta, chefii care vor gďż˝ti vor face acest lucru gratuit, iar toti banii vor fi donati pentru cauza lui Andrei Zlďż˝vog. Orice donatie, chiar ďż˝nainte sau dupďż˝ organizarea acestui eveniment, este binevenitďż˝“. El a fost secondat ďż˝n declaratii de Ciprian Ciuhat, director general adjunct Grand Hotel Ceahlďż˝u: „Initiativa a fost a lui Ionut Popa, chef Giovanni, care a participat recent la un eveniment similar la Pitesti. Acolo se organizeazďż˝ anual astfel de ďż˝ntďż˝lniri ale chefilor bucďż˝tari, iar banii sďż˝nt donati pentru cauze umanitare. De ce nu, poate vom face si noi o traditie, iar evenimentul din 20 aprilie va fi primul dintr-o serie mai lungďż˝“. Cei care doresc sďż˝-l sprijine pe micutul Andrei Zlďż˝vog, pot face donatii ďż˝n contul: Zlďż˝vog Dumitru Iulian; LEI: R014BREL0002000734360100; EURO: R073BREL0002000734360202.

Chefii care vin la Piatra

C�t �i priveste pe cei patru buc�tari, o prezentare succint� a c�rtilor lor de vizit� scuteste de alte aprecieri.
Chef „Machette“: Szucs Adrian, 39 ani, Zalďż˝u. Experientďż˝ ďż˝n restaurante din Spania si Austria. Cďż˝stigďż˝tor al concursului Tvpaprika 2010. A gďż˝tit pentru artisti la Festivalul Folk You. Coordoneazďż˝ patru restaurante: Curtea Veche Jibou, Glamour Jibou, Paris Zalďż˝u, Glamour Events Hall Zalďż˝u. ďż˝n mai 2017 va inaugura Scoala de bucďż˝tari „La chef Szucs Adrian“.
Chef Gianny: Bďż˝nutďż˝ Iulian, 35 de ani, Pitesti. Lucreazďż˝ ďż˝n domeniul gastronomiei de aproape 20 de ani. Ca si caracter este un „cap tare“ care nu renuntďż˝ niciodatďż˝ la nimic pentru a-si atinge scopul. Tocmai de aceea este considerat de cďż˝tre publicul pitestean „cel mai bun bucďż˝tar din Muntenia“, dar si cel mai exigent cďż˝nd vine vorba de farfuriile clientilor. Petrece zilnic cďż˝te 14-16 ore ďż˝nvďż˝tďż˝ndu-si colegii cum sďż˝ respecte clientul si ceea ce gďż˝teste pentru el. „Bucďż˝tďż˝ria mi-a dat sďż˝ mďż˝nďż˝nc, sďż˝ mďż˝ ďż˝mbrac, sďż˝ am o casďż˝. Lucruri pe care eu nu le-am avut la vďż˝rsta de 15 ani. Bucďż˝tďż˝ria m-a fďż˝cut om si nu golan fďż˝rďż˝ viitor“, este crezul lui Chef Gianny.
Chef Puiu: Vasile Puiu, 33 de ani, Constanta. A lucrat la Oxford, �n Marea Britanie. A debutat �n 2001 �n satul de vacant� din Constanta, continu�nd practic o traditie din familie, fratele fiind tot buc�tar sef. Specialitatea sa s�nt preparatele din carne. Este �n prezent buc�tar sef la Restaurantul Reyna, din Constanta, dar pentru c� nu poate s� nu-si ajute aproapele a g�tit deseori, benevol, pentru oamenii str�zii, gr�dinite si aziluri de b�tr�ni.
Chef Giovanni: Ionut Popa, 33 de ani, Piatra Neamt. A absolvit cursurile organizate de Academia International School of Italian Cuisine din Lucca. A lucrat ďż˝n restaurante de top din Italia si Austria si a fost bucďż˝tar sef la un restaurant din Scotia. A impresionat ďż˝n emisiunea „Chefi la cutite“ cu o retetďż˝ de Saint-Jacques marinat ďż˝n sofran, pe o bazďż˝ de mďż˝mďż˝ligďż˝ neagrďż˝ si cremďż˝ de cartofi violeti cu varzďż˝ rosie. A lansat hanburgerul negru la Piatra Neamt, cu o retetďż˝ ďż˝n care foloseste cďż˝rbune vegetal. ďż˝ntors acasďż˝ ďż˝si doreste sďż˝ se implice ďż˝n actiuni prin care sďż˝-si ajute semenii si sďż˝-si ďż˝ndeplineascďż˝ visul de a-si deschide propriul restaurant.