 „Suitul“ oilor, o tradi�ie �n zona Bicaz
• ciobanii locului au �nceput str�nsul oilor pentru urcatul pe munte, la p�unat • de�i cre�terea oilor nu este o afacere, oamenii nu se �ndur� s� renun�e • „Nu mai renteaz� s� cre�ti animale, nici chiar oi. Eu s�nt b�tr�n, am 83 de ani, �i �sta mi-a fost obiceiul, s� am animale �n gospod�rie. De asta n-am renun�at, dar am ajuns la 8 buc��i, pentru a gusta eu �i so�ia o bucat� de br�nz� bun�. L�na nu se �ntreab�, pieile nici ele, ce s� mai zic de restul? Tinerii nici nu vor s� aud�. Majoritatea pleac� la lucru �n str�in�tate“, a spus unul dintre mai „vechii“ gospodari ai locului, nenea T�rniceru • La Bicaz a �nceput „ suitul“ oilor la p�une, din cele 5 st�ni ale Bicazului, 3 demar�nd activitatea. Prima, cea din Potoci, numit� St�na L�pt�riei, a adunat, duminica trecut�, 300 de oi, o alta din Izvoru Alb, numit� St�na Verdele, populat� tot cu aproape 300 de oi, iar joi �i-au str�ns oile, cresc�torii de animale din Ciungi �i Capra, pe care le-au urcat, mai apoi, �n munte, dincolo de baraj, �n Poiana Podiceni. Urmeaz� s�-�i mai adune turmele alte dou� st�ni, ce vor lua calea V�rfului Popii din Izvoru Muntelui �i Chica Baciului din Izvoru alb. Oricum, timpul nu-i pierdut, dac� lu�m �n calcul tradi�ia zonei care stabilise, �ndeob�te, ca dat� a urc�rii animaleleor �n mun�i, pentru v�rat, ziua de 15 mai. „A sosit momentul s� suim oile la st�n�, chiar dac�, anul acesta, afar� nu-i prea cald. Ne-am g�ndit, �ns�, s� fim mai harnici pentru c� nu mai avem cu ce s� le �inem acas�. Au venit �i ciobanii, cum ne-a fost �nvoiala �i ast�zi (n.r. - ieri) asta facem. Bem ald�ma�ul �i pornim la treab�. Adun�m oile de prin gospod�rii, aici, �n prundul din Ciunci, �i, spre amiaz�, le suim �n Poiana Podiceni, deasupra barajului. O lu�m, �ns�, cu turma peste deal ca s� evit�m drumul care este aglomerat cu ma�ini“, a declarat Gheorghi�� Gavrila� din Bicaz, care, ieri diminea��, �i m�na mioarele spre locul de constituire al viitoarei turme. Acestuia i s-a al�turat, pe drum, �i Costic� Platon cu oile sale, pentru a fi calea mai scurt�, c� vorba ceea, mai un schimb de p�reri, mai o glum� �i timpul trece mult mai u�or. �i-apoi grija comum� pentru animalele ce aveau de parcurs aproape un kilometru pe drumul na�ional, cerea o aten�ie sporit� din partea proprietarilor. La locul stabilit pentru alc�tuirea turmei, ciobanii erau prezen�i la datorie �i �nregistrau, pe un caiet cu rolul r�bojului de alt� dat�, efectivele fiec�rui gospodar �i �nsemnele particulare ale fiec�rei mici turme. „St�na din Podiceni este amenajat�, deocamdat� ducem oile tot la cea veche pe care am cur��at-o �i �nt�rit-o, dar, cu sprijinul prim�riei, �n s�pt�m�nile viitoare construim alta nou�, pus� la punct a�a cum am �nv��at noi de la p�rin�i“, ne-a spus Costic� Platon, fost, p�n� mai ieri, �eful comitetului de st�n�. „Acum, nu prea mai pot, am �i eu o v�rst�, a�a c� am predat �tafeta altui gospodar mai t�n�r, Lucic� Gean�, care are �i oi mai multe, a ad�udat omul. Pentru st�na din Podiceni au fost angaja�i trei ciobani mulg�tori, asta dup� socotelile vechi“, adic� un cioban la o sut� de oi cu lapte. Pe l�ng� ace�tia, mai este un strungar �i un v�car. Deocamdat�, au fost aduna�i o dat� cu oile �i berbecii, dar ace�tia din urm� vor fi separa�i foarte repede, dup� rostul �ndeletnicirii str�mo�e�ti.
Ciobanii sper� s� fie o var� prielnic� oieritului
„Pentru a nu se �nmul�i mai iute dec�t �i obiceiul“, au spus ciobanii. A�adar, din aceast� s�pt�m�n�, oile Bicazului au fost „puse pe br�nz�“, dup� cum se spune, au fost pecetluite, parafat contractul dintre comitetele de st�n� �i ciobani, s-a b�tut palma �i b�ut ald�ma�ul. Dup� cele stabilite, fiecare oaie de lapte va face s� intre �n casa st�p�nului 8 kg de br�nz� �i un kg de urd�. Ciobanii vor aduna, �n toamn�, o dat� cu „r�scolul“ (cobor�rea oilor de la p�unat), pentru fiecare oaie 150.000 lei, asta dac� oamenii s�nt mul�umi�ii de modul �n care au fost v�rate animalele.
Nu-i u�or nici pentru una dintre p�r�i s� se �ncadreze �n cele stabilite, dac� timpul este potrivnic. „Condi�iile nu s�nt dintre cele mai bune, �n ultima vreme. Vede�i c� �i acum este mai frig de cum ar trebui s� fie. S� sper�m, �ns�, c� va fi o var� cald� �i cu ploi at�t c�t s� creasc� iarba“, a afirmat Mihai Scurtu, un vechi cioban al st�nii Podiceni. C�t prive�te zona de p�unat, dup� �nvoiala la care subscrie �i Prim�ria Bicaz, st�nii Podiceni �i revin �n total 56 hectare, plus altele 12, �n dosul aceluia�i munte. „Pentru fiecare hectar de p�une trebuie un num�r de maximum 5-6 oi. Dup� calcule, avem hectare �n plus, dar ima�ul este, �n mare parte, �mp�durit, a�a c� nu putem urca pentru v�rat mai mult de 300 de oi“, ne-a informat ciobanul Mihai Scurtu. Mari probleme nici nu se ridic�, deoarece „�eptelul“ oilor cresc�torilor de ovine din Bicaz este �n continu� sc�dere. „Nu mai renteaz� s� cre�ti anumale, nici chiar oi. Eu s�nt b�tr�n, am 83 de ani, �i �sta mi-a fost obiceiul, s� am animale �n gospod�rie. De asta n-am renun�at, dar am ajuns la 8 buc��i pentru a gusta eu �i so�ia o bucat� de br�nz� bun�. Nu prea renteaz�. L�na nu se �ntreab�, pieile nici ele, ce s� mai zic de restul? C�t� carne d� o oaie? Tinerii nici nu vor s� aud�. Majoritatea pleac� la lucru �n str�in�tate. Tat�l meu a fost cioban la vremea lui. Avea peste 80 de oi, iar eu am avut, mai �n tinere�e, 20-30 de capete. Ei, s-au schimbat vremurile, ce s� facem?, a spus, unul dintre mai „vechii“ gospodari ai locului, nenea T�rniceru, cum i se adreseaz� oamenii. �i, totu�i, la cei 83 de ani ai s�i, nea T�rniceru a sorbit o gur� de vin cu ciobanii pentru un an bun, „cu br�nz� untoas�“. Aceasta a fost, de altfel, urarea de �nceput de drum a tuturor cresc�torilor de oi din Bicaz, cu prilejul „suitului“ oilor la st�nile din mun�ii locului. �i �ntr-adev�r, at�t ei, c�t �i ciobanii sper� s� fie o var� ceva mai prielnic� oieritului lui 2006.
|
Autentificare
