AMICII TE r�corEste

Clasic nemtean - un r�njet delicios

• ďż˝ntr-un articol semnat de Gheorghe Mencinicopschi, de la Institutul de Cercetďż˝ri Alimentare, se spune cďż˝ ďż˝nghetata Amicii are aditivi cancerigeni, care ďż˝n alte tďż˝ri sďż˝nt interzisi • societatea Kubo Ice Cream spune cďż˝ sortimentul respectiv nu mai e pe piatďż˝ din 2006, iar la Amicii se folosesc numai aditivi alimentari permisi de legislatie • ďż˝n numai vreo trei sortimente se gďż˝sesc, printre apďż˝, zahďż˝r si sirop de glucozďż˝, emulgatori care dau confuzii mentale si diaree, stabilizatori care dau greatďż˝, alergii si intensificďż˝ crizele de astm •

Cei care au mďż˝ncat pďż˝nďż˝ acum patru ani ďż˝nghetatďż˝ de la Amicii pot mďż˝nca linistiti si ďż˝n continuare. Pďż˝nďż˝ acum patru ani era cam nocivďż˝, avea o listďż˝ lungutďż˝ de E-uri, care mai de care mai pďż˝cďż˝toase, ďż˝nsďż˝ din 2006 ďż˝ncoace nu mai e cazul. Cel putin asa ne spun cei care o fabricďż˝. Sub sloganul „Amicii, un zďż˝mbet delicios“, societatea Kubo Ice Cream produce si distribuie ďż˝n toatďż˝ tara mai multe variete-uri de ďż˝nghetatďż˝. Naturalďż˝, dacďż˝ e sďż˝ credem ce ne spun fabricantii. Nu chiar asa, dacďż˝ e sďż˝ ne luďż˝m dupďż˝ unii, altii, care au mai analizat ingredientele si efectele lor asupra sďż˝nďż˝tďż˝tii. Ne-a picat ďż˝n mďż˝nďż˝ zilele trecute un material (semnat de Gheorghe Mencinicopschi, de la Institutul de Cercetďż˝ri Alimentare), care face referiri la continutul cďż˝torva ďż˝nghetate de mare succes, mai ales ďż˝n perioada estivalďż˝. Printre alte sortimente produse de diverse firme din tarďż˝, s-a strecurat si Amicii, marcďż˝ 100% nemteanďż˝. Care ar avea, zic cei care au analizat-o, aditivi cancerigeni interzisi ďż˝n alte tďż˝ri. Eticheta doveditoare zice: „Ingrediente: lapte praf, zahďż˝r, grďż˝simi vegetale, coloranti (E 127, E141, E132, E102) si stabilizatori (E471, E412, E410), acid citric (E330), arome naturale identice, glucozďż˝“. E127 este eritrozina, un colorant rosu care provoacďż˝ mutatii genetice si cancer la sobolani, deci posibil si la om, colorant interzis ďż˝n SUA si ďż˝n Norvegia. E132 (indigotina) este un colorant care poate provoca greatďż˝, vomďż˝, hipertensiune arterialďż˝, urticarie, probleme de respiratie si alte reactii alergice, motiv pentru care este interzis ďż˝n Norvegia. E 102 (tartrazina) e un colorant galben care se gďż˝seste ďż˝n dulciuri (budinci, ďż˝nghetate, dropsuri), bďż˝uturi, mustar, supe instant, gemuri, cereale, snacks-uri. Are actiune cancerigenďż˝ (tumori tiroidiene), determinďż˝ deficiente ďż˝n vitamina B6 si zinc, genereazďż˝ crize de astm bronsic, urticarie si hiperactivitate la copii. O multime de „bucurii“, care au fďż˝cut sďż˝ fie interzis ďż˝n Norvegia, Austria, Suedia, Elvetia, Marea Britanie si Olanda. Si la noi, Autoritatea pentru Protectia Consumatorului a solicitat interzicerea acestui compus, mďż˝car pentru cele consumate frecvent de copii, pentru cďż˝ s-a constatat cďż˝ dozele mari de tartrazinďż˝ produc modificďż˝ri ireversibile ficatului.

O veste bun�! Si, totusi, ce m�nc�m azi?

Pornind de la aceste aspecte, am cercetat si noi si am ajuns direct unde se face, la Kubo Ice Cream. Ana Paraschiv, inginerul responsabil cu siguranta alimentelor la companie, stie de material si spune cďż˝ a fost editat ďż˝n 2006. Si cďż˝ nu mai e de actualitate, ďż˝ntrucďż˝t compania a anticipat modificďż˝rile legislative si a renuntat la sortiment. Si la E-urile nepermise de lege. Altfel spus, ďż˝nghetata Amicii era nocivďż˝ pďż˝nďż˝ acum patru ani, dar acum nu mai e. O veste foarte bunďż˝ pentru cei care au mďż˝ncat-o pďż˝nďż˝ acum si chiar mai bunďż˝ pentru cei care vor mďż˝nca-o pe viitor. „ďż˝n acest material este prezentatďż˝ si analizatďż˝ eticheta unui produs marca «Amicii» care nu mai este pe piatďż˝ din anul 2006. Orice referire la acel articol este irelevantďż˝. Pentru informarea corectďż˝ a consumatorilor precizďż˝m faptul cďż˝ firma Kubo Ice Cream Company utilizeazďż˝ pentru prepararea ďż˝nghetatei numai aditivi alimentari permisi de legislatia romďż˝neascďż˝ si europeanďż˝ ďż˝n vigoare“, ne asigurďż˝ doamna Paraschiv.
Ne-am lďż˝murit cďż˝ ďż˝nghetata era dďż˝unďż˝toare si nu mai este. Totusi, am ďż˝ncercat sďż˝ aflďż˝m ce se foloseste la fabricarea minunatului deliciu estival. Cu ce mďż˝ncďż˝m ďż˝nghetata Amicii ďż˝n zilele noastre? Nu stim exact. Stim, tot de la doamna Ana Paraschiv, cďż˝ se folosesc aditivi legali si coloranti naturali. „Nu folosim coloranti care sďż˝ necesite atentionare specialďż˝. Sďż˝nt vreo sase care trebuie etichetati ďż˝n mod deosebit pentru cďż˝ s-a constatat cďż˝ afecteazďż˝ atentia copiilor, dar noi i-am eliminat de mult. Din 2006. Am preďż˝ntďż˝mpinat modificďż˝rile legislative si am ďż˝nceput de atunci sďż˝ fim atenti ce punem ďż˝n ďż˝nghetatďż˝. Tot timpul am avut grijďż˝ la calitate si la ce oferim consumatorilor. La ďż˝nghetatďż˝ folosim coloranti, dar noi lucrďż˝m cu paste naturale de fructe, pe care le fabricďż˝m aici. Nu coloranti artificiali“, mai spune Ana Paraschiv.

�n �nghetat� veritas

Adevďż˝r grďż˝it-a inginerul de la Amicii. Am investit ďż˝n trei sortimente diferite si ne-am convins. „Miss Amicii“, ďż˝nghetata de vanilie cu glazurďż˝ de ciocolatďż˝, are la ingrediente, printre apďż˝, zahďż˝r, grďż˝sime vegetalďż˝ si lapte praf degresat, niste arome denumite generic „arome“ si emulsificatori - mono si digliceridele acizilor grasi. Care sďż˝nt niste agenti de tratare a fďż˝inii artificiali. Pot fi de naturďż˝ animalďż˝ sau vegetalďż˝, dar indiferent de sursďż˝ pot provoca diaree, ametealďż˝, sete sau confuzie mentalďż˝. „Miss Amicii“ mai are si aromďż˝ de vanilie, aromďż˝ de unt si stabilizatori: gumďż˝ din seminte de carruba si gumďż˝ de guar. E410 (seminte de carruba) poate provoca probleme ale tractului digestiv, fiind laxativ si alergenic. E412 (guar) poate da greatďż˝, crampe, alergii, eczeme sau poate intensifica crizele de astm. „Amicellino“, ďż˝nghetatďż˝ cu aromďż˝ de vanilie, are, la rďż˝ndu-i, aceleasi principii de bazďż˝ - apďż˝, zahďż˝r, grďż˝sime vegetalďż˝, lapte praf degresat, zer praf, sirop de glucozďż˝, dextrozďż˝, emulsificatori (mono si digliceridele acizilor grasi), stabilizatori (gumďż˝ din seminte de carruba, gumďż˝ de guar), aromďż˝ de vanilie, colorant natural caroten.
„My love“, ďż˝nghetatďż˝ de cďż˝psuni si aromďż˝ de iaurt cu glazurďż˝ de cďż˝psuni, are o listďż˝ la fel de lungďż˝ si bogatďż˝ ďż˝n aditivi. ďż˝nghetata are apďż˝, zahďż˝r, grďż˝sime vegetalďż˝, lapte praf degresat, zer praf, sirop de glucozďż˝, 1,3 compozitie de cďż˝psuni, dextrozďż˝, emulsificatori (mono si digliceridele acizilor grasi , stabilizatori (gumďż˝ din seminte de carruba, gumďż˝ de guar, aromďż˝ de iaurt si sare. Glazura de cďż˝psuni are ďż˝n plus unul din colorantii naturali atďż˝t de pomeniti - carminul. Care e produs din pulberea obtinutďż˝ prin zdrobirea femelei unei insecte numite cosenila (Coccus cacti), originarďż˝ din Mexic. Sau din ouďż˝le acesteia (gogosi de cosenila). A fost folosit secole ďż˝ntregi drept colorant natural ďż˝n tesďż˝torii, acum vine ambalat pe bďż˝t. Carminul nu e de ajuns ďż˝ntr-o ďż˝nghetatďż˝ de cďż˝psuni, trebuie alďż˝turat altui colorant, tot natural, carotenalul. Acesta e prezent ďż˝n multe plante, dar pentru uz comercial e obtinut din caroten si doza zilnicďż˝ recomandatďż˝ e pďż˝nďż˝ la 2,5 mg/kg corp.

P.S.: Prin Ordinul 319 din 5 mai 2005, Ministrul Agriculturii, P�durilor si Dezvolt�rii Rurale interzicea introducerea pe piat� si importul de minijeleuri contin�nd 16 aditivi alimentari, printre care E 410 guma din seminte de carruba, E 412 guma de guar, E 415 guma de xantan si alte gume. Interzicea si folosirea lor la fabricarea minijeleurilor. Se pare c� erau rele pentru jeleuri. Dar s�nt numai bune pentru �nghetat�.