Brďż˝nza ambalatã european, falimentul pietarilor?

• tãranii din piete se tem cã obligativitatea ambalãrii produselor le va fugãri clientii • „De ani de zile mãnďż˝ncã lumea din laptele, casul si brďż˝nza fãcutã de noi si n-a pãtit nimeni nimic. Mai des s-au intoxicat cu mďż˝ncare din supermarket decďż˝t cu cea vďż˝ndutã de tãrani“, ne-a spus o comerciantã din Piata Centralã • dacã vom fi obligati sã punem ďż˝n tiplã brďż˝nza de burduf, de exemplu, apoi nimeni nu se mai atinge de ea, pentru cã pe negustatelea nu se cumpãrã“ • de la 1 februarie, cei care nu vor respecta legea riscã amenzi de pďż˝nã la 50 de milioane vechi •

Tãranii care de ani de zile au vďż˝ndut lapte, brďż˝nzã si alte produse alimentare pe tarabele din piatã sďż˝nt supãrati foc pe una dintre ultimele decizii al Autoritãtii Nationale Sanitare Veterinare, ďż˝n baza cãreia sďż˝nt obligati sã ďż˝si ďż˝nregistreze marfa la DSV Neamt ďż˝ncepďż˝nd cu data de 1 februarie. Prin aceastã decizie, ANSV le impune tãranilor sã-si ambaleze marfa conform normelor UE, sã treacã pe ambalaj tot felul de detalii despre produs, inclusiv data expirãrii, si sã facã vďż˝nzãri doar ďż˝n locuri cu igienã strictã. Asta ďż˝nseamnã cã nu mai putem gusta nici din brďż˝nzã, nici din sunculite si nici din oricare alt produs de origine animalã oferit spre vďż˝nzare. „Pentru ca micii producãtori sã poata sã vďż˝ndã produsele obtinute de la animale, trebuie sã se ďż˝nregistreze la DSV Neamt ďż˝n vederea obtinerii Documentului de ďż˝nregistrare sanitarã veterinarã. Ei trebuie sã depunã la DSV Neamt o cerere tip si sã achite o taxã ďż˝n valoare de 10 lei pentru produsele primare (lapte crud, ouã, miere, peste, etc. ) si respectiv 300 de lei pentru produsele procesate (produse lactate, produse din carne, etc. ) “, a declarat Constantin Lipan, director executiv al DSV Neamt.

Brďż˝nzã bunã, ďż˝n burduf... vidat

Decizia ANSV nu a fost foarte bine primitã de cãtre multi dintre micii producãtori, care astfel ďż˝si vãd amenintate veniturile. Ei se gďż˝ndesc cã s-ar putea sã-si piardã clientii care vor prefera magazinele ďż˝n locul pietei, cunoscut fiind faptul cã multi dintre clienti se aprovizionau de la aceste tarabe tocmai pentru cã aici puteau gusta din brďż˝nzã, din smďż˝ntďż˝nã, mai stãteau de vorbã, se mai tďż˝rguiau. Dacã se va ajunge sã se punã burduful ďż˝n plastic, s-ar putea ca agitatia de printre tarabe sã se reducã semnificativ. „Treaba nu e bunã. Vor tot ce le trece prin minte sã facem noi, oamenii simpli. De ani de zile mãnďż˝ncã lumea din laptele vďż˝ndut de noi, din casul, din brďż˝nza noastrã si n-a pãtit nimeni nimic. Mai des s-au intoxicat oameni cu mďż˝ncare din supermarket decďż˝t cu cea vďż˝ndutã de tãrani. Plãtesc aproape zece milioane de lei pe lunã chirie pe stand. Aici intrã si apa si curentul electric. E ora 10, 30 si eu azi ďż˝ncã n-am fãcut safteaua. Ce sã zic, cum sã mai sper cã ďż˝mi va fi bine dupã 1 februarie, cďż˝nd nu stiu dacã voi mai putea veni sã fac bani de chirie si sã ďż˝mi rãmďż˝nã si mie cďż˝teva milioane de lei, pe atďż˝ta muncã?!“, a spus o vďż˝nzãtoare de brďż˝nzã si alte lactate din comuna Crãcãoani. La standul alãturat, o consãteacã a femeii a adãugat: „Mďż˝ncãm pulpe congelate de zece ani si nimeni nu mai aplicã legi pentru protectia consumatorului. Eu aduc brďż˝nzã si smďż˝ntďż˝nã ďż˝n piatã de ani de zile; am hrãnit atďż˝ta lume cu marfa mea. Sďż˝nt copii ďż˝n Piatra Neamt care au crescut cu laptele de la vacile mele din surã si acuma au ajuns la liceu. Am persoane care vin regulat dupã lapte, dupã brďż˝nzã, dupã smďż˝ntďż˝nã. Oamenii ďż˝s multumiti de produsele mele iar eu ďż˝mi cďż˝stig existenta de pe urma lor. Ce-oi face dupã 1 februarie, om vedea. Dar ar trebui sã se gďż˝ndeascã aceia care vor sã trãim ca ďż˝n UE cã noi sďż˝ntem printre cei mai amãrďż˝ti dintre toate categoriile sociale. Cďż˝stigãm o nimica toatã pe munca de zi cu zi, fãrã sã stim de sãrbãtori, de concedii sau de alte perioade ďż˝n care sã ne odihnim oasele“.

„Le dãdem oamenilor sã guste, chiar dacã nu cumpãrau. Poate ďż˝ntr-o zi ďż˝mi deveneau clienti“

Un bãrbat de loc din Grumãzesti, avďż˝nd aceeasi ocupatie ďż˝n Piata Centralã, sustine cã mãsura privind etichetarea produselor aduse la vďż˝nzare de cãtre tãrani nu va tine prea multã vreme. „Dacã nu vor autoritãtile sã facã un ban, avďż˝ndu-ne pe noi drept clienti care le ďż˝nchiriem spatiile, atunci sã lase lucrurile asa. Eu am clienti care vor veni la mine acasã ca sã cumpere marfa, asa cum se ďż˝ntďż˝mplã de ani de zile. Sďż˝nt abonati regulati si chiar dacã nu voi mai vinde atďż˝t de mult, de foame nu voi muri“.
ďż˝n Piata Dãrmãnesti, micii producãtori aflati cu produse lactate la vďż˝nzare asteptau ieri un reprezentant al DSV Neamt pentru a le oferi mai multe amãnunte despre noua prevedere sanitar-veterinarã. „Eu mi-am cumpãrat ďż˝n urmã cu mai multi ani mulgãtori si am acasã spatii amenajate pentru prepararea produselor lactate. Ce mã intereseazã este sã vãd ce documentatie nouã mai trebuie sã ďż˝ntocmesc, pentru cã niste acte oricum le avem ca sã putem vinde acum ďż˝n piatã. Din pãcate, nu prea merge vďż˝nzarea. Cel putin acum, dupã sãrbãtori, lumea nu prea mai dã pe la piatã. Mã gďż˝ndesc cã dacã vom fi obligati sã punem ďż˝n tiplã brďż˝nza de burduf, de exemplu, apoi nimeni nu se mai atďż˝nge de ea, pentru cã pe negustatelea nu se cumpãrã. Si cam asa o sã se ďż˝ntďż˝mple cu toate produsele. Tot timpul le dãdem oamenilor sã guste, chiar dacã nu cumpãrau. Poate ďż˝ntr-o zi ďż˝mi deveneau clienti, dacã le plãcea marfa mea. Plus cã le mai ďż˝ntreceam ceva la cďż˝ntar, un fel de bonus, sã fie omul multumit de mine. Sper totusi cã nu ďż˝mi va fi foarte greu sã respect si aceastã ultimã prevedere si clientii pe care mi i-am fãcut ďż˝n toti acesti ani de cďż˝nd vďż˝nd brďż˝nzã aici sã se aprovizioneze ďż˝n continuare de la mine“, a spus Maricica Olaru.

Si alte prevederi

Ordinul ANSVSA a apãrut ďż˝n Monitorul Oficial abia pe 30 decembrie 2008 si din acest motiv inspectorii au dat dovadã de clementã ďż˝n aplicarea sanctiunilor ce ďż˝nsotesc decizia. De la 1 februarie ďż˝nsã, cei care vor continua sã vďż˝ndã ďż˝n piete fãrã sã fie ďż˝nregistrati, riscã sã fie amendati cu sume ďż˝ntre 3. 000 si 5. 000 de lei. ďż˝n plus, li se va interzice dreptul sã-si comercializeze produsele ďż˝n piatã. Produsele de origine animalã care sďż˝nt destinate vďż˝nzãrii trebuie sã provinã de la exemplare sãnãtoase care au toate actiunile sanitare veterinare obligatorii efectuate, sã nu fie falsificate si sã prezinte caracteristicile organoleptice (culoare, miros, gust si consistentã) specifice produsului, sã fie transportate, pãstrate si prezentate spre vďż˝nzare ďż˝n ambalaje curate, neruginibile si usor de spãlat si dezinfectat, sã ofere informatii consumatorului privind numele producãtorului, denumirea produsului, data obtinerii. ďż˝n spatiile unde se obtin produsele de origine animalã trebuie sã fie respectate conditiile minime de igienã pentru a evita riscul de contaminare a produselor alimentare destinate comercializãrii. Persoanele care vin ďż˝n cotact cu produsele pe ďż˝ntreg lantul alimentar (de la obtinere si pďż˝nã la comercializare) trebuie sã nu fie purtãtoare de boli transmisibile prin alimente, fapt dovedit printr-un document care atestã starea de sãnãtate a acestuia, vizat periodic de medicul uman. Este obligatoriu cã orice suspiciune privind calitatea si salubritatea produselor obtinute destinate vďż˝nzãrii sã fie anuntatã medicului veterinar oficial sau medicului veterinar de liberã practicã.