Alerta de botulism ďż˝si schimba „codul“

O data cu depistarea a cinci cazuri de botulism ďż˝n mai multe judete ale tarii, institutiile abilitate au dat alarma si au emis... mai multe comunicate privind riscul contractarii acestei boli. Prima data au intrat „ďż˝n lupta“, ďż˝n judetul Neamt, medicii veterinari, de la Directia Sanitar-Veterinara si pentru Controlul Alimentelor (DVSA). Acestia au efectuat nu mai putin de 363 controale la unitatile comerciale cu profil alimentar, unde, la 12 dintre acestea, au fost descoperite 109 conserve de „ton maruntit ďż˝n ulei“, produs banuit ca a stat la baza declansarii acestei maladii ďż˝n judetul Bistrita Nasaud. Pestele a provenit de la o firma importatoare din Bucuresti, care a achizitionat tonul din Tailanda. Lotul retras de la vďż˝nzare este expertizat la Bucuresti. Pďż˝na la sosirea rezultatelor, conservele au fost sechestrate. Medicii din cadrul Autoritatii de Sanatate Publica Neamt, Directia de Sanatate Publica, au avertizat populatia ca botulismul este o intoxicatie extrem de grava. Este produsa de microbul Clostridium botulinum si apare ďż˝n urma consumului de alimente contaminate cu aceasta toxina. Cele mai ďż˝ntďż˝lnite alimente cu risc sďż˝nt cďż˝rnatii afumati, slanina, pestele afumat sau sarat, carnea ďż˝n untura sau oricare alt tip de conserve insuficient preparate si pastrate. De la ingerarea alimentelor, simptomele bolii apar la circa sase ore - opt zile si constau ďż˝n tulburari digestive moderate, cefalee, ameteli, paralizii oculare, vedere dubla, strabism, greata si dureri abdominale, paralizii faringiene, iar ďż˝n cazurile severe, paralizii ale muschilor de la gďż˝t, membre si a celor respiratori, simptom care poate duce la deces. Pentru prevenirea ďż˝mbolnavirilor de botulism, medicii recomanda evitarea consumului de conserve de legume, carne si peste, preparate ďż˝n casa, care nu au fost sterilizate prin fierbere sau al caror capac s-a bombat. Nu trebuie mďż˝ncate alimentele cu aspect si miros neplacut, iar produsele vegetale, chiar proaspete, vor fi curatate foarte bine. Cele mai periculoase sďż˝nt conservele casnice de vegetale, iar cele industriale pot fi contaminate cďż˝nd nu s-a respectat timpul de sterilizare. Dupa prepararea alimentelor, acestea vor fi consumate ďż˝n cel mult doua sau trei ore, ďż˝n cazul ďż˝n care nu pot fi pastrate la rece, iar daca exista frigidere adecvate, acestea vor fi setate la temperaturi de maxim cinci grade Celsius.